平成28年度環境貢献型商品③

１１．長和町環境貢献型商品「天然酵母パン」

事業者名	天然酵母パン　カフェandむく堂
オフセットの概要	寄付型オフセット
算出根拠	J-クレジット（削減系）：３ｔ

むく堂では、主に2種類の酵母を使い分けています。ひとつは、ホシノ天然酵母です。米由来の酵母で、熟成した旨みが出ます。もうひとつは、自家製の有機レーズン酵母です。香り豊で噛むほど味わいが増します。そして、小麦粉は信州産を中心とし国産の小麦粉を使用しています。自然の旨みがたっぷり詰まったパンをいかがですか。

１２．長和町環境貢献型特産品「立岩和紙紙布製品」

事業者名	かつみ工房
オフセットの概要	寄付型オフセット
算出根拠	J-クレジット（削減系）：３ｔ

立岩和紙から作られる紙布を使った製品は軽くて丈夫です。ひとつひとつ丁寧に手作りで作成され、また、雨に濡れても洗っても壊れることがありません。是非、かつみ工房の紙布製品に触れ、その良さを実感してください。

１３．長和町環境貢献型特産品「ニジマス・ヤマメ・信州サーモン」

事業者名	かどや自然園
オフセットの概要	寄付型オフセット
算出根拠	J-クレジット（削減系）：３ｔ

かどや自然園では、ヤマメ・ニジマス・信州サーモンを標高1000mの自然林から流れる清流で養殖しています。ヤマメはマリネに、ニジマスは唐揚げに、信州サーモンは塩麹漬けにしています。新鮮で臭味のない川魚をいかがですか。

１４．長和町環境貢献型特産品「じゃがいもおやき各種・そばまんじゅう」

事業者名	かあちゃん家
オフセットの概要	寄付型オフセット
算出根拠	J-クレジット（削減系）：３ｔ

かあちゃん家では、昔ながらの手法でおやきとまんじゅうを作っています。生地に使っているしゃがいもとそばはすべて地元産にこだわり、具にも長和町で採れた旬の野菜などをたっぷり使用しています。是非お召し上がりください。

１５．長和町環境貢献型特産品「りんごジュース」

事業者名	農夫と農婦
オフセットの概要	寄付型オフセット
算出根拠	J-クレジット（削減系）：３ｔ

農夫と農婦は信州ブランドのシナノスイート、シナノゴールドそして自慢の紅玉を100％のリンゴジュースにしました。それぞれの甘みや酸味をお楽しみいただけます。

１６．長和町環境貢献型特産品「黒曜みそ」

事業者名	和田農産物加工研究会
オフセットの概要	寄付型オフセット
算出根拠	J-クレジット（削減系）：３ｔ

約25年の伝統製法で「無添加」で昔ながらの純粋手作りです。1月～3月に寒仕込みをして熟成させています。こだわりは、中山道和田で黒耀石の岩盤をぬって湧き出てくる日本一の超軟水といわれる「黒耀水」を使っていることです。2年ものの「黒耀みそ」と3年ものの「黒耀3年熟成みそ」の2種類を製造しています。美味しい手作りみそをいかがですか。

１７．長和町環境貢献型特産品「マルチミニ樽」

事業者名	米屋鐵五郎
オフセットの概要	寄付型オフセット
算出根拠	J-クレジット（削減系）：３ｔ

カラマツ、アカマツ、ヒノキなどの7種類の県産材の端材を利用した多面体の樽です。鉛筆立て、キャンドル、小物入れ、植木鉢などアイディア次第で使い道は無限大です。自分だけのオリジナルの樽はいかがですか。